Gattavecchi
Vernaccia di San Gimignano DOCG

Denominazione di Origine Controllata Garantita


NOTE ORGANOLETTICHE

Di colore paglierino con riflessi dorati, ha profumo intenso e penetrante, sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara. Data la sua struttura è tra i pochi bianchi che gradisce subire un breve invecchiamento.

 VITIGNO

Vernaccia di San Gimignano 100%.

 VINIFICAZIONE

L’uva sofficemente pressata con l’ausilio di una pressa orizzontale viene condotta ad una fermentazione in bianco previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. La temperatura di fermentazione viene mantenuta al di sotto di 18°C ed ha una durata di circa 12 giorni.

 MATURAZIONE

Affinamento in acciaio dove viene anche preparato per l’imbottigliamento.

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con gli antipasti, risotti, carni bianche e tutti i piatti a base di pesce. Temperatura di servizio 10 – 12°C.

PREZZO

Cartone da 6 BT 750 ml

€ 55,80

Il prezzo è comprensivo di spese di spedizione, Iva e imballo.

La Stagione

 

Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell’arco dell’anno. Un’ottima esposizione favorisce la maturazione e l’integrità delle uve fino al momento della raccolta.

Tipo di suolo

Medio impasto con sabbie gialle e argilla.

 Altitudine

300 mt s.l.m.