Poggio alla Sala

PARCETO

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita


NOTE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso rubino intenso con tonalità granate, ha profumo tipico e penetrante con note speziate provenienti dal legno. Al gusto risulta complesso, armonico e persistente.

 VITIGNO

Sangiovese (Prugnolo100%).

 VINIFICAZIONE

Dopo una soffice diraspa-pigiatura delle uve, si effettua una lenta macerazione a temperatura controllata in tini di rovere troncoconici che si protrae per 16-18 giorni. Vengono effettuati quotidianamente numerosi rimontaggi che diminuiscono con l’esaurirsi della fermentazione. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre.

 MATURAZIONE

Il Parceto viene messo ad affinare 2 anni in botti di piccola capacità e in fusti di rovere francese; seguono 6 mesi di bottiglia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia due ore prima del servizio o decantarlo in caraffa. Temperatura di servizio 18° C.

PREZZO

Cartone da 6 BT 750 ml

€ 150,00

Il prezzo è comprensivo di spese di spedizione, Iva e imballo.

La Stagione

 

Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell’ arco dell’ anno e dall’esposizione meridionale dei vigneti. La vicinanza dei laghi di Montepulciano e di Chiusi, nonché dei Monti Amiata e Cetona, influenzano positivamente le condizioni climatiche del territorio.


 

Terreno

Medio impasto a strati di sabbie fini e argille limose con presenza di sedimenti pliocenici marini.

Altitudine

280 – 300 mt s.l.m.